« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »
Formule Affaire
21€
(uniquement le midi)
Entrée
Plat
OU
Plat
Dessert
un verre de vin En provenance de côte de Gascogne
OU
café
Inclus
Menu du jour
*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*
Mise à jour le 13/02/2024
25€
Entrée
Taboulé de sarrasin et gambas rôtie
Plat
Travers de porc braisé
à la citronnelle
Pommes pont-neuf
Dessert
Tiramisu à la banane
Menu Écume
36 euros
Entrées
Marbré de saumon
aux algues nori,
pickles de salicornes,
coulis de mâche et
écume de lait au citron
vert
ou
Velouté crémeux de
topinambour et lard
fumé, tentacules de
calamar grillés et
éclats de noisettes
torréfiées
ou
ou
Les 6 huîtres N°2
de la Maison Julé
Jean-Pierre à
Sainte-Hélène
Plats
Coeur de faux-filet de boeuf poêlé, jus de viande corsé au poivre Timiz, chantilly
de shiitaké et gaufre de pommes de terre
ou
Médaillon de lotte doré sur peau , émulsion vin blanc et lait de coco, mousseline de carottes violettes et bâtonnets de patate douce frits
Desserts
Tartelette façon
brownies chocolat,
mousse rhum-vanille et
banane juste flambée
ou
Mirepoix de kiwis et
citronnelle, nuage
crémeux de chocolat
blanc et biscuit façon
mikado au sésame
ou
Assiette de fromages
Menu "Givrée"
48 euros
Entrées
Carpaccio de radis
Daikon et mousseline
de Saint-Jacques
émulsion d’huître
à l’échalotte
Pickles de céleri
branche
ou
Cassolette d’escargots
aux petits légumes
crémeux à l’ail
doux et tranche de lard
grillé
ou
Pressé de foie gras
mi-cuit au porto et
cognac chutney de
mangue au vinaigre
balsamique blanc
Plats
Bisque de homard et ris de veau meunière, fagot de légumes étuvés au beurre
et bâton de citronnelle
ou
Dos de bar rôti, jus de viande réduit au lard fumé, risotto de panais
scorsonères braisés
ou
Pavé de veau cuit basse température, jus de viande réduit au vin jaune
croustillant de pommes de terre
Desserts
Dôme chocolat,
mousse cacahuète
et son coulis chaud
de caramel beurre salé
ou
Tartare d’ananas
aux pistils de safran,
crémeux d’avocat
et citron vert
ou
Assiette de fromages
Menu Enfant
9 euros
Plats
Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et
légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème,
Pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées
et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles
Sirop au choix inclus
Evènements sur mesure
Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"
Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?
Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir .
Possibilité de privatiser le dimanche midi.
Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.
Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus.
Pour un devis sur mesure
Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau
Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.
Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches