Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


21€

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*


Mise à jour le 21/11/2023



25€



  • Entrée


  • Feuilleté au fromage et duxelles de de champignons émulsion de coriandre

  • Plat


  • Pêche du jour, coulis de homard safrané
  • Timbale de riz basmati aux graines de nigelles

  • Dessert

  • Tartelette aux pommes à l'ancienne

Menu Écume


  • 35 euros

Entrées

  • 6 huîtres creuses n°2 de la maison Julé Jean-Pierre à Saint-Hélène

  • ou

  • Velouté de courge à la bière “Le Grain du Ponant”, marinière de coques et écume de lait au beurre salé
  • ou

  • Pâté en croûte de gibier et foie de volaille, chutney de raisins au porto

  • Plats

  • Pêche du jour rôti sur peau au thym frais, jus de viande réduit, embeurré de chou vert au lard et petits légumes d’antan

  • ou

  • Médaillon de poulet fermier, jus de cuisson à la crème épaisse de chez “Nevanen”, mousseline de panais et poêlée forestière persillée

  • Desserts

  • Millefeuille au blé noir de la ferme bio du resto ganache chocolat blanc et crème glacée à la vanille des îles

  • ou

  • Coulant au chocolat et coeur et coeur à la myrtille réduction de vin rouge, sorbet fruits rouges

  • ou

  • Assiette de fromages affinés de la laiterie les chemins lactés

Menu "Givrée"


  • 45 euros

Entrées

  • 9 huîtres creuses n°2 de la maison Julé Jean-Pierre à Saint-Hélène

  • ou

  • Tourteau de mer en parmentier, bisque de crustacés au concentré de langue d’oursin

  • ou

  • Cannelloni de canard fumé au bois de hêtre, confit de céleris rave au miel, émulsion de coriande du Vietnam

  • Plats

  • Pavé de filet de boeuf façon rossini jus de viande truffé, gratin de pommes de terre et confit de potimarron

  • ou

  • Poisson Noble d’arrivage rôti sur peau, écume de beurre blanc au cidre Risotto de sarrasins et lard grillé

  • Desserts

  • Sablé breton et figues rôties , crémeux aux baies roses, crème glacée amarena

  • ou

  • Tartare de fruits exotiques au pistille de safran tuile croquante aux amandes, panaché de sorbet citron vert passion et coco

  • ou

  • Assiette de fromages affinés de la laiterie les chemins lactés

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




    Retour Accueil
.cd-section

Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

  • Retour Accueil