« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »
Formule Affaire
21€
(uniquement le midi)
Entrée
Plat
OU
Plat
Dessert
un verre de vin En provenance de côte de Gascogne
OU
café
Inclus
Menu du jour
*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*
Mise à jour le 06/12/2024
25€
Entrée
Brouillade d’œufs au confit de courge
Plat
Pavé de Merlu poché, sauce hollandaise
Poêlée de légumes de saison
Dessert
Moelleux citron vert
Et son sorbet
Menu Écume
36 euros
Entrées
Raviole de légumes d’hiver et boeuf confit, sauce soja et yuzu
ou
Pavé de cabillaud mariné au citron vert et gingembre cuit sur peau, émincé de chou pak choï juste acidulé et algues séchées
ou
ou
Les six huîtres de Sainte-Hélène, calibre 2 Maison Jean-Pierre Julé
Plats
Carré de porc braisé au miel et cidre mousseline de carottes au cumin et pommes paillasson
ou
Brochette de Lieu jaune et Mulet de pleine mer rôtis et son bouillon émulsionné au safran, julienne de légumes étuvés
Desserts
pot de crème au chocolat et fève de tonka, orange et tuile croquante aux éclats d’amandes
ou
Parfait glacé pamplemousse et croquant à la lavande
ou
Assiette de fromages affinés
Menu "Givrée"
48 euros
Entrées
Pressé de foie gras au jambon de pays, saladine de jeunes pousses d’herbes
ou
Noix de Saint Jacques dorées à la poêle crémeux de châtaignes, lard grillé et coulis de courge butternut
ou
Galette de confit de cochon et escargot en persillade, vinaigrette acidulée au cidre
Plats
Cassolette de veau en trois façons : paleron braisé, rognons poêlés et ris de veau meunière
ou
Filet saint-pierre saisi sur peau, sauce à l’encre de sèche et beurre salé, mousseline de choux fleur et pois chiche
ou
Pavé de boeuf dans le filet rôti, jus de viande réduit, pomme de terre fumée en écrasée et bâtonnets de céleri rave confits
Desserts
Palet pain d’épices, bavaroise de thé vert jasmin et glaçage chocolat blanc
ou
Poire pochée au chouchen, biscuit breton et glace yaourt
ou
Assiette de fromages affinés
Menu Enfant
9 euros
Plats
Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et
légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème,
Pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées
et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles
Sirop au choix inclus
Evènements sur mesure
Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"
Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?
Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir .
Possibilité de privatiser le dimanche midi.
Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.
Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus.
Pour un devis sur mesure
Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau
Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.
Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches
