« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »
Formule Affaire
18 euros
(uniquement le midi)
Entrée
Plat
OU
Plat
Dessert
un verre de vin En provenance de côte de Gascogne
OU
café
Inclus
Menu du jour
*Du lundi au vendredi midi, soir. Et samedi midi*
Mise à jour le 27/01/2023
22 euros
Entrée
Soupe de poisson
Plat
Poitrine de porc confite jus de viande au romarin
Pomme mousseline fumée
Dessert
Crumble de pomme au spéculos
Menu Écume
33 euros
Entrées
Filet de maquereau cuit en escabèche sur lit de pommes de terre rattes , huile d’herbes aromatiques et sauce vinaigrette à l’échalottes
ou
Far de courge butternut et sommités de choux fleur sablé à la betterave shoggia de la ferme bio du «resto» chantilly de persil plat mentholé
ou
L’assiette de six huîtres (n°2) de Sainte-Hélène
Plats
Dos de cabillaud en croûte de Moringa, farandole de choux et jus de viande réduit à la feuille de curry
ou
Filets de caille confits au verjus, mousseline de patate douce, carottes fanes glacées au miel de la ferme bio «Resto»
Desserts
La pomme Reine des reinettes dans tous ses états : confites, gêlées, en beurre de pomme, sorbet à l’eau de vie et biscuit pain d’épice
ou
Clafoutis de raisin blanc, sorbet de corinthe et son jus réduit au vinaigre balsamique blanc
ou
Assiette de fromages
Menu "Givrée"
43 euros
Entrées
Noix de Saint Jacques en carpaccio, huîle d’olive vierge et cumbawa, tuile croquante à l’encre de sèche et sorbet huître
ou
Raviole de queue de boeuf braisée au vin rouge, bouillon de viande de pot au feu et émulsion des sous bois
ou
L’assiette de neuf huîtres (n°2) de Sainte-Hélène
Plats
Filet de Saint-Pierre juste cuit, crémeux de lentilles vertes de la ferme «Resto», éclats de noisettes torrifiées et ses algues fraîches
ou
Duo de rognon et ris de veau façon estouffade, légumes d’hiver en sauce réduite et millefeuille de pomme de terre
ou
Pavé de filet de boeuf jus de viande réduit et pressée de pomme de terre
Desserts
Tartelette blé noir, figues et noix au caramel beurre salé, crème glacée vanille et noix de macadamia
ou
Suprême à la pêche plate, créme glacée vanille et
poivre de Madagascar
ou
Demi dôme en coque chocolat rocher, confit d’orange,mousse chocolat et marron glacé
Menu Enfant
9 euros
Plats
Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et
légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème,
Pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées
et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles
Sirop au choix inclus
Evènements sur mesure
Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"
Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?
Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir .
Possibilité de privatiser le dimanche midi.
Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.
Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus.
Pour un devis sur mesure
Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau
Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.
Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches
