Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


21€

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*


Mise à jour le 13/02/2024



25€



  • Entrée


  • Taboulé de sarrasin et gambas rôtie

  • Plat


  • Travers de porc braisé à la citronnelle Pommes pont-neuf

  • Dessert

  • Tiramisu à la banane

Menu Écume


  • 36 euros

Entrées

  • Marbré de saumon aux algues nori, pickles de salicornes, coulis de mâche et écume de lait au citron vert

  • ou

  • Velouté crémeux de topinambour et lard fumé, tentacules de calamar grillés et éclats de noisettes torréfiées
  • ou

  • ou

  • Les 6 huîtres N°2 de la Maison Julé Jean-Pierre à Sainte-Hélène

    Plats

  • Coeur de faux-filet de boeuf poêlé, jus de viande corsé au poivre Timiz, chantilly de shiitaké et gaufre de pommes de terre

  • ou

  • Médaillon de lotte doré sur peau , émulsion vin blanc et lait de coco, mousseline de carottes violettes et bâtonnets de patate douce frits

  • Desserts

  • Tartelette façon brownies chocolat, mousse rhum-vanille et banane juste flambée

  • ou

  • Mirepoix de kiwis et citronnelle, nuage crémeux de chocolat blanc et biscuit façon mikado au sésame

  • ou

  • Assiette de fromages

Menu "Givrée"


  • 48 euros

Entrées

  • Carpaccio de radis Daikon et mousseline de Saint-Jacques émulsion d’huître à l’échalotte Pickles de céleri branche

  • ou

  • Cassolette d’escargots aux petits légumes crémeux à l’ail doux et tranche de lard grillé

  • ou

  • Pressé de foie gras mi-cuit au porto et cognac chutney de mangue au vinaigre balsamique blanc

  • Plats

  • Bisque de homard et ris de veau meunière, fagot de légumes étuvés au beurre et bâton de citronnelle

  • ou

  • Dos de bar rôti, jus de viande réduit au lard fumé, risotto de panais scorsonères braisés


  • ou

  • Pavé de veau cuit basse température, jus de viande réduit au vin jaune croustillant de pommes de terre

  • Desserts

  • Dôme chocolat, mousse cacahuète et son coulis chaud de caramel beurre salé

  • ou

  • Tartare d’ananas aux pistils de safran, crémeux d’avocat et citron vert

  • ou

  • Assiette de fromages

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




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Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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