Bienvenue à Ecume Givrée

Formule Affaire

18 euros

(uniquement le midi)

• Entrée


• Plat



• OU



• Plat


• Dessert




• un verre de vin
  En provenance de côte de Gascogne


• OU


• café


• Inclus

Menu du jour

*Du lundi au vendredi midi, soir. Et samedi midi*

Mise à jour le 24/03/2023

22 euros

• Entrée



• Velouté de topinambour et oeuf parfait
• Plat



• Filet de mostelle, beurre blanc
• Emincé de légumes et blinis de pois chiche


• Dessert


• Tarte aux pommes façon Tatin

Menu Écume

• 33 euros

• Paillasson de pommes de terre, cabillaud salé et fumé par nos soins, écume de lait de chèvre et citron vert, coulis d’herbes fraîches


• ou


• Tartelette feuilletée aux légumes d’hivers, compoté de panais au beurre salé. Mélange de jeunes pousses en vinaigrette truffée
• ou


• L’assiette de 6 huîtres n°2 de chez Jean Pierre de Sainte- Hélène



Plats


• Médaillon de lotte cuit au jus d’huître, bouillon d’oignons au goût gratiné, batônnets de céleri-rave en frits


• ou


• Mitonnée de poulet fermier à la crème de la ferme Nevanenne, bao de légumes d’antan, tombée d’oseille épinard au beurre



Desserts


• Demi sphère chocolat blanc vanille citron vert, rosace de clémentines, sorbet clémentine napoléon


• ou


• Tartelette aux poires pochées et crème d’amande, sorbet au sirop d’orgeats


• ou


• Assiette de fromages

Menu "Givrée"

• 43 euros

• Cassolette de noix de Saint Jacques aux petits légumes crémeux de topinambour et tranches de lard grillées, noisettes torréfiées


• ou


• Cannelloni de radis Daïkon et araignée de mer aux aromates de saison, gelée de bouillon thaï, pointes de wasabi allégée à la mascarpone


• ou


• L’assiette de 9 huîtres n°2 de chez Jean Pierre de Sainte- Hélène



Plats


• Tartare de bœuf dans le filet préparé par nos soins, glace à l’échalotte, pommes pont neuf


• ou


• Pavé de barbue rôti, jus de viande réduit à la vanille, confit de salsifis à la feuille de curry et endives braisées
• ou


• Magret de canard cuit en basse température, glace de viande au poivre vert, émulsion de panais et betteraves rouges en rissolées

Desserts


• Cylindre croustillant au miel, chutney de mangue, crème chiboust passion safrané, chips citron vert, sorbet mangue passion safranée


• ou


• Gâteau breton, ganache tendre chocolat, croquant de grué cacao, sorbet açaï


• ou


• Assiette de fromages

Menu Enfant

• 9 euros

• Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison


• ou


• Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison


• ou


• Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison



Desserts


• Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles


• Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure

Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"

• Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?
  
  Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.
  
  
  Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.
  
  Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure
  
  
  
  
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Carte Cadeau

Expérience Gourmet

• Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.
  
  
  

Horaires d'ouverture

• Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches





Contact




• Téléphone : 02.97.86.32.90


• Mail : contact@ecumegivree.com


• Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur




• copyright ecume givree

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