Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


18 euros

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au vendredi midi, soir. Et samedi midi*


Mise à jour le 27/01/2023



22 euros

  • Entrée


  • Soupe de poisson
  • Plat


  • Poitrine de porc confite jus de viande au romarin
  • Pomme mousseline fumée
  • Dessert


  • Crumble de pomme au spéculos

Menu Écume


  • 33 euros

Entrées

  • Filet de maquereau cuit en escabèche sur lit de pommes de terre rattes , huile d’herbes aromatiques et sauce vinaigrette à l’échalottes

  • ou

  • Far de courge butternut et sommités de choux fleur sablé à la betterave shoggia de la ferme bio du «resto» chantilly de persil plat mentholé
  • ou

  • L’assiette de six huîtres (n°2) de Sainte-Hélène

  • Plats

  • Dos de cabillaud en croûte de Moringa, farandole de choux et jus de viande réduit à la feuille de curry

  • ou

  • Filets de caille confits au verjus, mousseline de patate douce, carottes fanes glacées au miel de la ferme bio «Resto»

  • Desserts

  • La pomme Reine des reinettes dans tous ses états : confites, gêlées, en beurre de pomme, sorbet à l’eau de vie et biscuit pain d’épice

  • ou

  • Clafoutis de raisin blanc, sorbet de corinthe et son jus réduit au vinaigre balsamique blanc

  • ou

  • Assiette de fromages

Menu "Givrée"


  • 43 euros

Entrées

  • Noix de Saint Jacques en carpaccio, huîle d’olive vierge et cumbawa, tuile croquante à l’encre de sèche et sorbet huître

  • ou

  • Raviole de queue de boeuf braisée au vin rouge, bouillon de viande de pot au feu et émulsion des sous bois

  • ou

  • L’assiette de neuf huîtres (n°2) de Sainte-Hélène

  • Plats

  • Filet de Saint-Pierre juste cuit, crémeux de lentilles vertes de la ferme «Resto», éclats de noisettes torrifiées et ses algues fraîches

  • ou

  • Duo de rognon et ris de veau façon estouffade, légumes d’hiver en sauce réduite et millefeuille de pomme de terre
  • ou

  • Pavé de filet de boeuf jus de viande réduit et pressée de pomme de terre
  • Desserts

  • Tartelette blé noir, figues et noix au caramel beurre salé, crème glacée vanille et noix de macadamia

  • ou

  • Suprême à la pêche plate, créme glacée vanille et poivre de Madagascar

  • ou

  • Demi dôme en coque chocolat rocher, confit d’orange,mousse chocolat et marron glacé

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




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Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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