Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


21€

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*


Mise à jour le 06/12/2024



25€



  • Entrée


  • Brouillade d’œufs au confit de courge

  • Plat


  • Pavé de Merlu poché, sauce hollandaise Poêlée de légumes de saison

  • Dessert

  • Moelleux citron vert Et son sorbet

Menu Écume


  • 36 euros

Entrées

  • Raviole de légumes d’hiver et boeuf confit, sauce soja et yuzu

  • ou

  • Pavé de cabillaud mariné au citron vert et gingembre cuit sur peau, émincé de chou pak choï juste acidulé et algues séchées
  • ou

  • ou

  • Les six huîtres de Sainte-Hélène, calibre 2 Maison Jean-Pierre Julé

    Plats

  • Carré de porc braisé au miel et cidre mousseline de carottes au cumin et pommes paillasson

  • ou

  • Brochette de Lieu jaune et Mulet de pleine mer rôtis et son bouillon émulsionné au safran, julienne de légumes étuvés

  • Desserts

  • pot de crème au chocolat et fève de tonka, orange et tuile croquante aux éclats d’amandes

  • ou

  • Parfait glacé pamplemousse et croquant à la lavande

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu "Givrée"


  • 48 euros

Entrées

  • Pressé de foie gras au jambon de pays, saladine de jeunes pousses d’herbes

  • ou

  • Noix de Saint Jacques dorées à la poêle crémeux de châtaignes, lard grillé et coulis de courge butternut

  • ou

  • Galette de confit de cochon et escargot en persillade, vinaigrette acidulée au cidre

  • Plats

  • Cassolette de veau en trois façons : paleron braisé, rognons poêlés et ris de veau meunière

  • ou

  • Filet saint-pierre saisi sur peau, sauce à l’encre de sèche et beurre salé, mousseline de choux fleur et pois chiche


  • ou

  • Pavé de boeuf dans le filet rôti, jus de viande réduit, pomme de terre fumée en écrasée et bâtonnets de céleri rave confits

  • Desserts

  • Palet pain d’épices, bavaroise de thé vert jasmin et glaçage chocolat blanc

  • ou

  • Poire pochée au chouchen, biscuit breton et glace yaourt

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




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Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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