Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


21€

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*


Mise à jour le 10/10/2024



25€



  • Entrée


  • Pavé de cabillaud mariné gingembre Citron vert, salicornes et émulsion d’estragon

  • Plat


  • Blanquette de veau à la crème Légumes du moment poêlés

  • Dessert

  • Pomme au four, caramel beurre salé

Menu Écume


  • 36 euros

Entrées

  • Consommé chair de boeuf, mirepois de légumes automnales et tuile croquante comté maïtaké

  • ou

  • Dorade marinée fenouils, estragon, vin blanc Crumble de maïs et son crème cheese, coulis de cressons
  • ou

  • ou

  • Les six huîtres de Sainte-Hélène, calibre 2 Maison Jean-Pierre Julé

    Plats

  • Dos de mulet de pleine mer au beurre d’algues, émulsion de soupe de poissons et coques, salicornes en salade (poisson selon arrivage)

  • ou

  • Médaillon de poulet fermier aux chataîgnes, ail et fines herbes mousseline de patate douce et écume de panais Brioche perdue au muscavado de maurice, chantilly de yuzu et confit de citrons

  • Desserts

  • Tarte fine feuilletée au sarrasin, pommes gala caramel beurre salé en crème glacée

  • ou

  • Brioche perdue au muscavado de maurice, chantilly de yuzu et confit de citrons

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu "Givrée"


  • 48 euros

Entrées

  • Pressé de foie gras au jambon de pays, saladine de jeunes pousses d’herbes

  • ou

  • Raviole de ris de veau à la truffe, braisé de choux rouges et bouillon de boeuf au vinaigre balsamique

  • ou

  • Brochette de gambas rôties au citron vert, tartare avocats mangues gingembre et émulsion de jalapeño

  • Plats

  • Poisson noble du jour, écrasé de coco de paimpol tranche de lard séché et vianigrette de betteraves rouges, légumes du moments en bâtonnet

  • ou

  • Pavé de boeuf poêlé, jus de viande au poivre de sichuan mousseline de potimarron rôti au beurre salé confit de pommes de terre nouvelles

  • Desserts

  • Anneau croquant à la figue rôtie, crémeux praliné et sorbet figues

  • ou

  • Finger sablé rhubarbe et fruits rouges sorbet citron vert

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




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Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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