Bienvenue à Ecume Givrée


Restaurant Bistronomique


Ploemeur centre - Téléphone : 02.97.86.32.90

« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »

Formule Affaire


19,50

(uniquement le midi)


  • Entrée

  • Plat


  • OU


  • Plat

  • Dessert


  • un verre de vin
    En provenance de côte de Gascogne

  • OU

  • café

  • Inclus

Menu du jour


*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*


Mise à jour le 29/09/2023



25 euros



  • Entrée


  • Blinis tomates rôti et caviar d'aubergine

  • Plat


  • Filet de Julienne, beurre rouge
  • Taboulé de sarrasin aux aromates

  • Dessert

  • Ile flottante caramélisée sauce crème anglaise et éclats de noix

Menu Écume


  • 35 euros

Entrées

  • Les six huîtres de Saint-Hélène, calibre 2 Maison Jean-Pierre Julé

  • ou

  • Tartare de Daurade marinée au citron vert, céleri branche et neige d’estragon
  • ou

  • Cromesquis d’aubergines grillées, crème glacée au reblochon fermier et croustillant de lard fumé coulis d’herbes fraîches

  • Plats

  • Pavé de Merlu cuit au court bouillon, beurre au muscadet acidulé, crémeux de pommes de terre aux éclats de noisettes torréfiées (*poisson selon arrivage*)

  • ou

  • Médaillons de lapins farcis aux pruneaux, palet de semoule de maïs et émulsion de jus de viande à la moutarde

  • Desserts

  • Tartelettte petit épeautre et compotée de rhubarbe de la ferme bio du resto meringuée, sorbet rhubarbe

  • ou

  • Fondant au chocolat façon brownies, coeur gingembre citron vert et tuile dentelle

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu "Givrée"


  • 45 euros

Entrées

  • Granité citron jaune, huîtres de Saint-Hélène cuites au four, espuma de bière du Ponan ail persil

  • ou

  • Crevettes grises marinées et grillées, coulis de piment jalapeño, écume de lait ribot de la ferme Nevannen

  • ou

  • Terrine de Homard en gelée de bouillon thaï salade de légumes juste croquants, jus acidulé au wasabi

  • Plats

  • Pavé de Turbot en croûte de lavande, confit de poivrons et pommes gre- nailles jus acidulé à la feuille de citron (*poisson selon arrivage*)

  • ou

  • Tournedos de filet de boeuf grillé aux notes asiatiques, spaghettis de légumes et millefeuille de pommes de terre
  • ou

  • Confit de souris d’agneau au basilic poupre jus de viande réduit au cassis de la ferme bio du resto, courgette en tempura
  • Desserts

  • Instant café avec son trio cylindré cacao, crémeux café, mousse de lait et granité

  • ou

  • Figues rôties au beurre salé, écume de faisselle et coulis de miel et noix torréfiées

  • ou

  • Assiette de fromages affinés

Menu Enfant


  • 9 euros

Plats

  • Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • ou

  • Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées et légumes de saison

  • Desserts

    • Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles

    • Sirop au choix inclus

Evènements sur mesure



Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"



  • Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?

    Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir . Possibilité de privatiser le dimanche midi.


    Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.

    Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus. Pour un devis sur mesure




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Carte Cadeau



Expérience Gourmet


  • Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.


Horaires d'ouverture




  • Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches



  • Contact



  • Téléphone : 02.97.86.32.90

  • Mail : contact@ecumegivree.com

  • Adresse : 06, rue Sainte-Anne, 56270 Ploemeur



  • copyright ecume givree

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