« Les plats “faits maison” sont élaborés sur place à partir de produits bruts, frais et locaux »
Formule Affaire
21€
(uniquement le midi)
Entrée
Plat
OU
Plat
Dessert
un verre de vin En provenance de côte de Gascogne
OU
café
Inclus
Menu du jour
*Du lundi au jeudi midi et soir, vendredi midi samedi midi*
Mise à jour le 10/10/2024
25€
Entrée
Pavé de cabillaud mariné gingembre
Citron vert, salicornes et émulsion d’estragon
Plat
Blanquette de veau à la crème
Légumes du moment poêlés
Dessert
Pomme au four, caramel beurre salé
Menu Écume
36 euros
Entrées
Consommé chair de boeuf, mirepois de légumes automnales et tuile croquante comté maïtaké
ou
Dorade marinée fenouils, estragon, vin blanc
Crumble de maïs et son crème cheese, coulis de cressons
ou
ou
Les six huîtres de Sainte-Hélène, calibre 2 Maison Jean-Pierre Julé
Plats
Dos de mulet de pleine mer au beurre d’algues, émulsion de soupe de poissons et coques, salicornes en salade (poisson selon arrivage)
ou
Médaillon de poulet fermier aux chataîgnes, ail et fines herbes mousseline de patate douce et écume de panais
Brioche perdue au muscavado de maurice, chantilly de yuzu et confit de citrons
Desserts
Tarte fine feuilletée au sarrasin, pommes gala caramel beurre salé en crème glacée
ou
Brioche perdue au muscavado de maurice, chantilly de yuzu et confit de citrons
ou
Assiette de fromages affinés
Menu "Givrée"
48 euros
Entrées
Pressé de foie gras au jambon de pays, saladine de jeunes pousses d’herbes
ou
Raviole de ris de veau à la truffe, braisé de choux rouges et bouillon de boeuf au vinaigre balsamique
ou
Brochette de gambas rôties au citron vert, tartare avocats mangues gingembre et émulsion de jalapeño
Plats
Poisson noble du jour, écrasé de coco de paimpol tranche de lard séché et vianigrette de betteraves rouges, légumes du moments en bâtonnet
ou
Pavé de boeuf poêlé, jus de viande au poivre de sichuan mousseline de potimarron rôti au beurre salé confit de pommes de terre nouvelles
Desserts
Anneau croquant à la figue rôtie, crémeux praliné et sorbet figues
ou
Finger sablé rhubarbe et fruits rouges sorbet citron vert
ou
Assiette de fromages affinés
Menu Enfant
9 euros
Plats
Filet de poisson du Moment, Pommes de terre sautées et
légumes de saison
ou
Filet de poulet cuit basse température sauce à la crème,
Pommes de terre sautées et légumes de saison
ou
Pièce de Boeuf Grillée, Pommes de terre sautées
et légumes de saison
Desserts
Bâtonnet Glacé Maison à la vanille des îles
Sirop au choix inclus
Evènements sur mesure
Repas de groupe au Restaurant "Ecume Givrée"
Vous cherchez un lieu pour organiser un évènenement entre amis ou en famille?
Nous pouvons vous proposer différente formule, pour un groupe maximum de 28 personnes en semaine midi et soir .
Possibilité de privatiser le dimanche midi.
Que ce soit un buffet, service à table, nous nous adapterons à vos envies, afin que vous puissiez fêter un évènement dans les meilleurs conditions.
Restaurant typique de la gastronomie française, nous vous proposerons 2 menus différents à séléctionner en amont. Un "accord mets et vins" inclus.
Pour un devis sur mesure
Vous venez sur place et vous repartez directement avec votre carte cadeau
Il est également possible de mettre le montant que vous souhaitez, et les personnes recevant le chèque cadeau utiliseront cette somme comme ils le souhaiteront.
Horaires d'ouverture
Ouvert tous les jours midi et soir sauf les mercredis et dimanches
